开卷有益
台湾零售业连锁发展历程与趋势
2013-12-10
顾问师 / 潘幸儿
一、前言
综观流通零售业连锁经营对品牌经营所产生的效益包含:
1.对厂商具采购优势-增加10家店,据估可增加5-7%的议价能力。
2.提高人力资源质量-多店化的连锁实施作业标准化及专业分工,可成为人才养育与培训的良好平台。
3.增加投资成本效益-高度复制的软硬件设施,可获得前期规画投资成本效益极大化的优势。
4.提供消费者熟悉便利之购物环境-标准化的店面与高度相同的商品供应可简化顾客购买排选的过程。
5.收集区域消费趋势数据-藉由各店端回传资料,搜集服务或商品于不同地区的销售情形,成为社会消费趋势的研究级品牌发展基础。
二、台湾零售业连锁型态的发展历程
60~70年代,台湾的经济成长飞跃第一条高速公路的开通;大大缩短了岛内交通的时间成本也启蒙了零售流通行业的南北跨区域发展商机。
其中以型态复制为主的零售连锁体系更将台湾的零售业带入了全新的发展阶被称为台湾零售连锁第一代的阶段。在那段时期开业并拓展连锁规模的知名品牌包含有:天仁茗茶(1953)、宝岛钟表(1956)、新学友书局(1960)、新东阳食品(1967)、丽婴房童装(1971)、三商百货(1976)、曼都美发(1978)…等。
第二阶段为80年代;国际性连锁品牌开始进入台湾市场,跨国公司带来了更高端的连锁体系经营Know How与商业型态,使得台湾零售业正式跨入了连锁经营模式的战国时代;此期间进入台湾的知名国际连锁品牌有:统一超商(1979)、味全松青(1982)、31冰淇淋(1983)、麦当劳(1984)、肯德基(1985)、必胜客(1986)、屈臣氏(1987)、万客隆(1989)…等。
1990~2000年是台湾零售连锁型态的快速学习成长期,从台湾本土品牌出发到国际的连锁品牌的加入市场,不仅丰富了台湾零售连锁业态的内容多样化;食衣住行无所不包,也为台湾培训了很多连锁经营的行业人才并奠定了很好的连锁加盟体系发展基础。


2000年以后进入了第三阶段;台湾本土业者有了可参照的连锁体系经营模式与连锁体系经营技术,依此为基础更加多元化的创新许多台湾独有的连锁体系经营型态。例如:诚品书店商场、熏衣草森林系列、台中日出糕饼店…等。
至此台湾的零售连锁型态发展从初期的统一经营模式再复制连锁式到现在风行的多元创意模式不复制连锁;台湾零售连锁业态进入了一个新纪元。
三、台湾零售业连锁型态的发展趋势
现今台湾消费趋势进入了精细消费的年代,消费者对食衣住行商品与服务的要求更多个人化与特色化,零售业的连锁经营也因应消费趋势的转变而有了新型态的连锁模式,由”集团同品牌连锁”转型成为”集团异品牌连锁”,此类型连锁与前二阶段零售业连锁发展最大的不同在于经营通路型态的思考就是以”因地制宜,因案制宜”连锁不复制,以能更贴近不同面向顾客的真正需求。
新型态连锁不复制且具代表性的知名品牌,试举三项如下:
1.诚品书店连锁体系-附属于商场内的诚品书店(百货公司、捷运地下街)、诚品信义生活旗舰店、诚品松烟店、台中勤美诚品商场店。
2.日出糕点连锁体系-日出奶酪糕点店、日出土凤梨酥店、台中宫原眼科伴手礼专卖店、第四信用合作社冰店。
3.熏衣草森林连锁体系-熏衣草森林、缓慢民宿、桐花村、心之芳庭、香草铺子。(http://www.lavendercottage.com.tw/forest-music/index.html )

四、结论
20世纪末以来全球经济局势的快速转变,消费市场也高度成长与成熟;同时造成了与民众息息相关的零售产业瞬息万变,消费趋势是审视经济、社会、文化等因素的发展方向,能推估到消费者心理需求的趋势变化才能创造风潮带动商机,从台湾零售业连锁型态的发展历程与趋势即可以印证一二。
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